Gute Rezepte - einfach saisonal kochen!
Du liebst den guten Geschmack frisch gekochter Gerichte? Du kennst die Mittagskarte aus unserem Café Koeppen und möchtest Dir dieses Geschmack nach Haus holen? Nichts leichter als das – wir teilen unsere liebsten Rezepte mit Dir!
Unser Rezept des Monats
Mehr saisonale Rezepte für Dich
Ob frische Frühlingsgerichte, sommerliche Salate, herzhafte Herbstspeisen oder winterliche Wohlfühlgerichte – bei uns findest du Rezepte für jede Saison mit frischen Zutaten aus deiner Region. Wir zeigen dir, wie einfach GUTE Küche sein kann. Ob modern interpretierte regionale Klassiker oder globale Rezepte, die sich großer Beliebtheit in unserer Küche erfreuen. Du bekommst hier beides. guten Geschmack UND gute Rezepte – GUTES aus Vorpommern eben.
Sommerküche: Saisonale Zutaten, frische Ideen & regionale Märkte
Der Sommer ist mehr als nur Sonne und lange Abende. Im Juli und August erlebt die Natur ihre Hochsaison – mit einer Fülle an Obst, Gemüse und Kräutern, wie es sie sonst im Jahr nicht gibt. Genau jetzt ist die beste Zeit, um frisch zu kochen, saisonal zu genießen und die regionale Ernte kreativ zu verwerten.
Während der Frühling mit seiner leichten Frische beeindruckt, zeigt sich der Sommer in seiner vollen Geschmacksvielfalt: kräftig, satt und intensiv.
Jetzt beginnt die stille Zeit der Aromen. Kräuter wie Thymian oder Rosmarin entfalten ihre erdige Tiefe, Tomaten sind so süß, dass sie fast auf der Zunge zergehen. Aprikosen schmecken nach Sonne, und der Duft von Lavendel erinnert an südliche Gärten.
Der Juli – Hochsaison für Beeren, Bohnen und Genussmomente
Der Juli ist der große Sammelmonat. Es gibt Beeren, Bohnen, Zucchini, Gurken, Salate und mehr – ideale Zutaten für eine kreative Sommerküche. Gleichzeitig ist es auch eine Zeit der Begegnung: Gartenfeste, Abendessen im Freien, gemeinsames Kochen.
Im August verändert sich die Stimmung – die ersten Anzeichen des nahenden Herbstes machen sich bemerkbar. Noch aber ist alles da. Jetzt ist die Gelegenheit, den Sommer zu konservieren: durch Einkochen, Einlegen oder einfach durch Erinnerungen an gesellige Abende mit saisonalem Essen.
Saisonale Küche beginnt auf dem Wochenmarkt
Du möchtest wissen, welches Obst und Gemüse jetzt regional Saison hat? Unser Saisonkalender hilft dir dabei, Inspiration für deine frische Sommerküche zu finden. Am besten kaufst du direkt auf dem Wochenmarkt in Greifswald – regional, frisch und mit persönlicher Beratung.
Unser Saisonkalender für Vorpommern
Einfache Grundrezepte für Beilagen
Du beginnst gerade erst mit dem Kochen? Unsere einfachen Grundrezepte geben Dir eine gut Basis mit auf den Weg. Versuche doch mal unser Rezept für Nudelteig oder das Rezept für Bliny – beide Rezepte sind einfach und das Ergebnis ist köstlich!
Saisonal genießen:
Frische Zutaten direkt vom Erzeuger
Wo findest Du regionale Produzenten für frische Zutaten? Als Regionalnetzwerk für Vorpommern helfen wir Dir bei der Suche nach guten regionalen Produkten. Sieh Dich in Ruhe auf unserer Website um oder stöbere durch unsere Produzentenliste.
Hier findest du die regionalen Produzenten, von denen wir unsere saisonalen Zutaten beziehen. Du findest ihre Produkte in den Zutatenlisten unserer Rezepten, wir verkaufen sie in unserem Regionalladen und kochen das Mittagessen unseres Cafés damit.
"Guter Schnack" Podcast - Gutes auf die Ohren
Unser Podcast „Guter Schnack“ nimmt Dich mit auf eine Reise durch Vorpommern. Mit uns entdeckst Du regionale Produkte & Label und die Menschen, die sie für Dich machen. Wir erzählen Dir, wie regionale Produkte gemacht werden und was sie so besonders macht.
Hör rein! Du findest uns auf Spotify unter dem Namen „Guter Schnack“ und natürlich kannst Du alle Podcast-Folgen hier auf unserer Website hören:
Hör rein! Du findest uns auf Spotify unter dem Namen „Guter Schnack“ und natürlich kannst Du alle Podcast-Folgen hier auf unserer Website hören:
