Gutes Grünzeug aus dem Garten

Brennnessel, Löwenzahn und Spargel – Axel zeigt Dir, wie Du die Beikräuter in Deinem Garten los wirst und wie sie perfekt zu weißem Spargel passen!

“Die ganze Welt ist wie verhext. Veronika, der Spargel wächst”, so lautet die Zeile im Schlager der Comedian Harmonists. Singen ist nicht unsere Stärke, Kochen können wir jedoch ganz gut. Daher ist unsere Ode an die Frühlingssonne natürlich ein Spargelgericht, in dem wir auch gleich das erste zarte Grün des Gartens verarbeiten: Brennnessel und Löwenzahn.

Spargel wird häufig als Luxusgemüse bezeichnet, da er zum einen nur während Mai und Juni Saison hat und zum anderen mit einem arbeitsintensiven Anbau und enorme viel Handarbeit verbunden ist. In der Küche mit Axel lernst Du diesen Monat, selbst den Spargelschalen noch das Gute zu entlocken und in der Zubereitung den maximalen Geschmack des weißen Spargels heraus zu kitzeln.

Du möchtest wissen wie sie funktioniert? Dann bleib dran!