Der Hof Baldereck hat sich auf seine bio-zertifizierten Backwaren aus dem Holzbackofen spezialisiert. Täglich werden frische Sauerteig-Brote, Baguettes, Brötchen und Kuchen gebacken und im eigenen Hofladen zum Kauf angeboten. Zusätzlich bietet Familie Sorge außergewöhnliche Fruchtaufstriche und Chutneys, Honig aus eigener Imkerei, Nudeln aus eigener Produktion, Pestos, eingelegtes Gemüse und vieles mehr an.